×
БЕСПЛАТНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ ЮРИСТА
Главная - ОСАГО - Как открыть мини блинную

Как открыть мини блинную

Как открыть мини блинную

Как открыть кафе-блинную


Узкая специализация делает такой бизнес доступным для новичков: успешно изучить все нюансы одной отрасли можно в короткие сроки.

Блины — альтернатива фаст-фуду, более здоровая, разнообразная и с национальным колоритом Открыть блинную можно в нескольких форматах, в зависимости от имеющегося первоначального капитала и уровня спроса на продукцию в конкретном регионе: Полноценное кафе-блинная. Предполагает аренду помещения с залом для посетителей и производственным цехом, а также содержание полноценного штата сотрудников.

Площадь от 50 квадратных метров.

Как открыть собственную блинную

Никаких особых требований к формату потенциально успешной блинной нет.

Самый дорогой вариант. Киоск с блинами, «островок» в фуд-зоне торгового центра. Площадь от 5 до 20 квадратных метров. Вариант для предпринимателей, располагающих более скромным капиталом или желающих попробовать себя в сфере общественного питания.
Это может быть как мини-киоск, в котором в присутствии покупателя готовят то или иное блюдо на базе блинов, либо полноценное кафе со специальным блинным меню. Предприниматели, которые интересуются, как открыть блинную с нуля, имея в своем распоряжении небольшой бюджет, могут для начала опробовать «блинный бизнес» на небольших заказах и без приобретения дорогостоящего оборудования.

Мини-формат можно реализовать следующим образом:

  1. наладить производство небольшого количества блинов с разными начинками (можно готовить в домашних условиях);
  2. выполнить расфасовку по несколько штук и распространять готовые обеды в местах массового скопления людей (вблизи офисных центов, вокзалов, рынков и т.д.).

Сделав минимальные вложения, предприниматель сможет за несколько месяцев активной работы собрать деньги на закупку оборудования для блинной.

Бизнес-план блинной с расчетами

Простая формула «открываю ресторан» уже не пройдет.

Это слишком затратно и рисково.

Блинная — отличная альтернатива классическому ресторану или кафе.

Для ее открытия требуется в 2-3 раза меньше средств, это модный сегодня монопродуктовый проект с национальным блюдом. Здоровая быстрая еда. Блинные рассматривают как фаст-фуд, основанный на здоровом питании. Национальная кухня. Привлекательна и для местных жителей, и для туристов, как часть русской культуры.
Скорость обслуживания. Время приготовления порции блинов с начинкой, напитка и дополнительного блюда (салат или десерт) — в среднем 10 минут.

Доступная цена. Средний чек на посетителя в блинной — 200-350 рублей.

Большой охват аудитории. За счет гостей города, посетителей с детьми (тот же фаст-фуд, но без вредных блюд), студентов (недорого и сытно), работающего населения (в обеденный перерыв). Удобное месторасположение. Блинные открывают в местах большого скопления людей — торговые центры, центр города, «ресторанные дворики» или спальные районы, где у части жителей есть много свободного времени (бабушки с внуками, молодые мамы в декрете). Рынок общепита находится сегодня на стадии активного развития.

Рекомендуем прочесть:  Срок проверки качества товара

Даже в плохой месяц я зарабатываю от 75 000 рублей в маленькой станице! История открытия блинной в гараже

Меня зовут Фёдор, мне 24 года.

Я проживаю в одной из станиц Краснодарского края.

Дом мой находится вдоль одной из оживлённых трасс, ведущих в Краснодар. Летом через нашу станицу проезжает множество отдыхающих, которые держат путь на побережье. Но и без курортного сезона наша трасса всегда оживлённая. Почти все, кто имеет недвижимость вдоль трассы, торгуют различными товарами. Сувенирами, полотенцами, подушками, мягкими игрушками, чучелами животных и прочими вещами.

Много людей людей в курортных регионах заняты придорожной торговлей.

Также вдоль трассы очень . Этот вид бизнеса стал настолько популярен, что у нас в станице появился свой авторынок. Люди едут к нам со всего юга страны за подержанными автомобилями. Те же, кто имеют , но не имеют выхода к трассе, торгуют своей продукцией на импровизированном рынке.

Там торгуют овощами, фруктами, и мясом. Я долго думал, каким товаром можно начать торговать.

Как открыть блинную: основные правила

Это может быть небольшое кафе или закусочная, а может киоск. Продумать ассортимент. Для этого, пока есть время нужно найти максимум новых и вкусных рецептов для выпечки.

Подойдут все возможные варианты с блинами, много рецептов не бывает, даже если вы на первых этапах бизнеса не будете использовать все меню блюд, они понадобятся вам для расширения бизнеса в будущем.

Составить бизнес-план. Многие предприниматели обходятся и без бизнес-планов, но работать по плану легче и эффективней. Опыт многих бизнесменов рекомендует потратить время для составления плана всех расходов, доходов, налоговых перечислений и сроков окупаемости. Подыскать подходящее место. Искать помещение не трудно, а вот найти удобное, проходимое и недорогое по аренде место будет непросто, лучше заранее посмотреть все подходящие варианты и договориться с арендатором.
Итак, когда подготовка по главному вопросу, как открыть блинную, закончена, следует преступить к осуществлению бизнес-плана.

Как открыть блинную с нуля?


Что касается блинной, то подобные заведения достаточно популярны, небольшая стоимость и высокие вкусовые качества, привлекают клиентов. Ароматный запах блинов так и манит и невольно заставляет посетить заведение, дабы полакомится вкусными горячими блинчиками с любимой начинкой. Конкуренция. В сфере общепита конкуренция достаточно серьезная, так как эти заведения пользуются большим спросом и приносят своим владельцам стабильный доход.

Но тем не менее попытаться все же стоит. Несмотря на конкуренцию, приличных заведений с хорошей кухней в городе не так уж много, поэтому шансы заслужить доверие посетителей всегда есть.

Вопрос о том, сколько стоит и что нужно, чтобы открыть блинную задают себе многие. Назвать точную сумму затрат на открытие блинной невозможно.

Все зависит от региона, цен на оборудование, затрат на аренду помещения и многих других важных факторов, существенно влияющих на стоимость открытия заведения в сфере общественного питания.

Идея для бизнеса № 85: рассмотрим возможность открытия блинной с нуля

Владельцу проекта важно понимать, что его конкурентами станут не только заведения блинного бизнеса, то и остальной в общем. Конкурировать с которыми не имеет смысла, в остальном же приложите усилия для разработки собственного неповторимого дизайна, как это сделали, к примеру, точки сети Теремок.

Встречают по одежке – это конкретно о заведениях общепита. Только разработав собственные неповторимые «фишки», можно сосредоточиться на вкусе и качестве продукции. В любом случае открываться в торговом центре, если там уже находятся известные точки общепита, достаточно рискованно для новичка.

Несомненно, и даже целого – самый прибыльный вариант среди возможных в этой сфере, но для новичка подобные варианты станут неподъемными в плане стартового капитала. С чего начать начинающему: Кафетерия на блинах – идея с открытием ресторана слишком масштабна для заведения, специализирующегося на блинах,

Как открыть блинную или мини-кафе?

Несколько вариантов размещения: возле торговых центров, офисные центры, возле парков, на пешеходных улицах, в центре города, в парке аттракционов.

Помещением для блинной может быть обычный вагончик или же небольшое помещение около 50кв.м, а 35-40кв.м. занимают зал для посетителей. Как считают специалисты самое оптимальное от 100 до 150кв.м.

Помещение должно соответствовать нормам санитарной службы, если это не трейлер, то стены на кухне должны быть покрыты плиткой, а так же должна присутствовать горячая и холодная вода. По нормам СЭС для блинной должно быть 3-4 зоны: зал для клиентов, кухня и подсобное помещение под мойку, обычно с помощью перегородки делается подсобка для инвентаря.

Хорошая блинная обычно обрамлена деревом, тут должна цариться настоящая русская атмосфера. Чаще всего при блинной есть бар с пивом и более крепкими напитками.

Есть и бюджетное решение трейлер, в котором можно купить и быстро перекусить. Оборудование Может быть абсолютно разным, т.е.

Как открыть блинную?

Одно дело создать привлекательный продукт, который бы зацепил своего клиента на рынке.

Другое, создать продукт массового потребления, который должен в первую очередь конкурировать с уже имеющимися производителями и общепитом в данном городе.

Блины в России одно из самых распространённых блюд. Практически в каждом субъекте можно встретить минимум 2-3 заведения с такой кухней, где можно найти всегда постоянную аудиторию. Трафик людей зависит от многих факторов в этом случае.

Поэтому заходя на этот рынок со своим продуктом, нужно учитывать все «фишки» своих конкурентов, чтобы их реализовать в лучшем виде у себя и переманить часть посетителей на свою сторону.

Если это удастся, можно ожидать неплохие поступления уже на ранних этапах работы блинной.